帶著心去旅行

曾經看過一篇報導，倫敦的居民裡有將近30%為世界各地的外來移民，除了倫敦，走在英國各城市的街頭，總是可以聽到、看到來自世界各地的移民，英國可以說是一個非常國際化國家。對於我這個外國遊客來說，高度國際化的最大好處，就是在一般的超級市場便可以購買到許多亞洲食材，例如白米、醬油，或是亞洲蔬菜，這點跟我在法國旅行時感受非常不同，在法國，通常只有在亞洲超市才能購買到上述食材，有些小地方甚至連亞洲超市都沒有。所以，在英國旅行時，我幾乎隨身帶了一包米、一小瓶醬油跟一瓶橄欖油。

在台灣時，總是聽到廣告提到「每日五蔬果」，這概念在英國也是頗為盛行，所以超市裡總是可以買到一包裝裡包含五種已經洗好、切好的不同蔬菜，只要打開炒一炒便可擁有均衡的營養，這對於吃素的我來說真是再方便也不過了，即使旅行，也是可以餐餐吃的營養又美味。這幾個月的「煮飯」經歷，從一開始的使用電鍋，不沾鍋，演變到現在，隨便給我一個鍋子都可以煮出又香又Q的白米飯。好幾次在hostel用一般鍋子「煮飯」時，遇到其他背包客跑來問我「怎麼用一般的鍋子煮飯」，以及「水、米」比例，大家對於用一般鍋子也可以煮飯覺得很新鮮。有時科技過於進步，會讓人的智能退化，想想在好久好久以前，沒有發明電鍋的那個年代，咱們的老祖宗還不是一樣吃著白米飯。

歐洲販賣的白米多半吃起來口感類似泰國米那種「飯粒很獨立」，而不是台灣米那種「有點黏，又不會太黏」。煮這種「獨立米」其實沒有多大的技巧，找個不要太大的鍋子，加好米、水比例（米：水 = 1 : 2）後，先用大火讓水滾，水滾之後轉小火，等水完全乾了之後就可以熄火，等個5-10分鐘後便可食用。小心別讓水過乾，容易變成「鍋巴」。其實實驗個幾次就可以抓到訣竅。

前兩天住在Manchester的斯洛伐克美女沙發主人家時，晚餐都是由我主動提議負責，大概15分鐘便可以準備好晚餐，香Q白米飯外加炒蔬菜，簡單又方便，也很經濟（兩個人加起來花費大概只要1.5磅），斯洛伐克美女沙發主人一邊吃著我準備的晚餐，一邊說：「這麼好吃，而且方便的晚餐，為什麼我以前都不知道可以這樣準備？」，我聽了既高興又滿足，總覺得可以用這種方式回饋沙發主人的接待真的是再好也不過了，而不再只是單向受惠的沙發客了。

對於不想只是吃青菜的人來說，只要在炒青菜裡加入自己喜歡的肉絲、培根或加顆蛋，就可以擁有更多的變化了。而我則是選擇到不同的超市購買這種「五蔬菜」的袋裝蔬菜，因為不同超市選用的蔬菜不太一樣，這種袋裝蔬菜大概是一人兩餐份。如果住宿的天數多一點的話，我就會直接購買尚未切洗的蔬菜，自己選擇搭配，彈性更大。

小梅子碎碎念

英國有很多hostel都有廚房可使用，訂房前我會特別選可使用廚房的hostel。