[旅行] 土耳其甜點－帶著心去旅行

土耳其的甜點種類眾多，多數甜死人不償命
搭配茶或咖啡，才是一大享受
有些甜點以重量計價，有些以"個"計價
（右下角是土耳其烘焙坊常見的麵包，裡邊包了起司，又不甜，
咬起來有嚼勁，是我最愛的西點）

土耳其有很多賣甜點的店，尤以伊斯坦堡為最，
伊斯坦堡租金貴，店的空間不大，
多數用餐的座位設立於二樓
右下角表面看起來黑黑的是"米布丁"，顧名思義，就是布丁裡頭加上米飯
原本以為口味會很奇怪，結果出奇的好吃。

各式各樣的甜點，土耳其人嗜吃甜食，
有很多巧克力口味的甜點
（左邊看起來黑黑的那片，全都是巧克力製品）

這種像又像甜甜圈又像貝果的點心，街頭或小店裡都有賣
咬起來硬硬的，有濃濃的芝麻香，重點是不甜
（我的胃不好，沒辦法吃甜食）

滿滿一車，看起來很壯觀

伊斯坦堡有很多賣玉米的小攤販，有煮的跟烤的
價格隨地點而有差異（觀光客多的地方較貴）
一根台幣大約30-60元

土耳其隨處可見的沙威瑪
價格落差很大，口味也是差異很大
（土耳其牛肉價格較雞肉貴上許多，所以一份的單價差異也很大）

每次到土耳其都是拼命的吃，其中甜點是我的最愛。今年的旅行剛好有機會到朋友的妹妹家拜訪，打從踏入屋內便一直吃，只要我稍做停歇，不到半小時，這位可愛的小姐便又變出各式各樣的點心。雖然甜食可以讓人更加愉快，但我的胃無法承受這麼多的熱情招待，最後因為胃痛發作，才終於停止進食。這次的旅行前後拜訪了三個家庭，參觀了女人最重要的戰場--廚房，我發現每個家庭的廚房都非常寬廣又舒適，可見土耳其女人每天有不少時間是在廚房度過的。每個家庭的冰箱一打開，都是滿滿的自製甜點，據說土耳其女人喜歡串門子（多數結婚之後便沒有工作），平常會利用時間做一些點心放在冰箱裡，如果朋友臨時造訪，就不愁沒有東西招待貴賓。

我利用機會把朋友妹妹準備甜點的過程錄影下來，因為彼此語言不通，雞同鴨講之下，沒辦法將材料記錄下來，不過因為手續簡便，或許可以找其他配方，再搭配自己的點子，變出新的花樣。

朋友的妹妹示範的是Pasta的作法，基本上Pasta是通稱，只要是層層疊疊的點心都叫做Pasta，所以每個家庭做出來的Pasta都不太一樣。朋友的妹妹示範的下圖中的第一種Pasta，作法簡述如下（詳細過程請觀看下方的錄影）：

1. 先用牛奶、奶油、香草粉以及不知名的粉狀物，烹煮成白色糊狀物

2. 在大盤中鋪上烤盤紙，倒入適量步驟1的液體，鋪平後，鋪上餅乾

3. 重複步驟2，直到撲好3層餅乾

4. 對切一條香蕉，平鋪於餅乾上方

5. 加入適量步驟1之液體，將餅乾堆成三角形

6. 放入冰箱冷藏（1-2小時）

7. 將液體鮮奶油打發，取出冷藏的餅乾，塗上鮮奶油，放上裝飾用的巧克力塊與巧克力粉

8. 大功告成啦

朋友妹妹自己烤的餅乾
口感跟外觀都一級棒
她看我K完整盤餅乾，臨走前，硬是塞給我一個裝滿餅乾的便當盒