帶著心去旅行

↑不怎麼起眼的蛋餅，其實暗藏玄機

景氣低迷，股市直直落，同事開玩笑說：「雞蛋水餃股滿地都是，一點都不稀奇；很多體質不錯的股票，現在的價格連蛋餅都買不起了！」。其實如果自己動手，20元的預算，就可以吃到一份超級豪華的「培根起司玉米夢幻蛋餅」，保證市面上絕對找不到如此這般物超所值的早餐了。

蛋餅的製作過程非常很簡單，只要站在早餐店看老闆煎一份就能掌握技巧，唯一的訣竅只有"材料下鍋的先後順序"。這幾年我至少做過100份以上的蛋餅，除了剛開始的那幾份"實驗成果"有點悲慘之外，現在已經非常熟練，將來如果走投無路的時候，可以考慮去開個早餐店了。

培根起司玉米夢幻蛋餅材料（成本約20元）：

冷凍餅皮：一張（約3元）

雞蛋：一顆（約3元）

玉米粒：少許（約2元）

起司：一片（約6元）

培根：一片（約6元）

製作步驟：
1. 將培根兩面煎熟後放入盤中備用

2. 雞蛋加入玉米粒打散，倒入鍋中，加熱至約8成蛋汁凝固後，將餅皮蓋在蛋上 （可在餅皮上淋上少許油，以免沾鍋）

3. 將餅皮連蛋翻面加熱，再將起司（用手撕成條狀）、培根放在餅皮約1/3處（不要放在中間，不然會不好捲）

4. 餅皮熟透之後（變成半透明），再用鍋鏟將餅皮捲起來

小梅子碎碎念

這次搭配的果汁絕對是夢幻等級，由一顆蘋果、一顆奇異果、1/4進口石榴（不是番石榴喔），再加上3匙藍莓所打成，光是成本，就直逼50元大關。藍莓是同事幫我到Cosco帶回的，一大包400元，比起大賣場小小一盒就要100元划算多了。

有朋友問我現在還在打精力湯嗎？是的，打從7月買了調理機後，只有出國旅行期間暫停，其餘時間，一週至少有4天會為自己準備一~二杯充滿營養的新鮮蔬果汁，所以我的調理機已經完全回本了，呵呵。

最近氣溫下降，有冬天的味道了，有時一早喝蔬果汁覺得似乎太冷了，所以考慮再喝個幾天，就暫時讓我的調理機冬眠，等明年春暖花開時再繼續打拼。