帶著心去旅行

儷池咖啡屋位於頭份，餐廳旁是一片綠油油的稻田，白天可在景觀用餐區一邊享受美食，一邊看著窗外的稻田，用餐環境寬敞舒適，雖然素食餐點並不是這家餐廳的主力商品，但在這裡我發現了好吃又特別，而且是中西合璧的素食。

這就是讓我驚豔的美味素食：焗烤吐司盒子咖哩鮮蔬燴飯
外觀長的很像鹹版蜜糖吐司

飯藏在吐司裡

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清爽的沙拉是我炎炎夏日的最愛

材料：以下份量約為2-3人份

1. 蘿蔓4葉 （成本約8元）

2. 小黃瓜半條 （成本約3元）

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這是孵化5整天的成果
自己孵的豆芽白白胖胖
不需要漂白就有絕佳的賣相
沒有加任何調味料
生吃就有獨特的香甜與脆度

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自從大旅行回來之後，最大的生活習慣改變：從以前的「年煮三餐」（一年頂多煮三頓飯）變成現在的「日煮三餐」（每天三餐都是自己料理），即使用餐人數只有我自己，還是決定餐餐自己下廚（只有偶爾跟朋友聚餐，或回家當乖女兒時例外）。決定自己開火有幾個原因，第一、我其實很喜歡下廚。大旅行期間時常下廚，回想起自己也曾有一段時間假日很喜歡下廚，只是後來跟男友分手恢復單身之後，覺得一個人開火「很麻煩」，後來就變成外食族了。現在雖然還是只有自己一人用餐，但是大旅行之後，心境不同了，不管是一人還是二人，都想好好的準備一頓飯，而且用心經營生活，不應該覺得「麻煩」。現在每天花心思變換不同菜色覺得很有挑戰，我很享受料理的過程與結果。

第二、知道自己吃了什麼東西。在台灣雖然供應素食的餐館很多，不過普遍不是太油，就是調味料太重， 吃了常覺得很渴，自己下廚可以決定什麼不加，什麼要加，加多少，調整成適合自己又健康的配方。現在下廚已經全面改用橄欖油，完全不用味精，鹽的份量減半，不過有時還是喜歡吃重口味的辣或沙茶，但是避免吃的頻率過高。

第三、長期旅行必須要有一手好廚藝，對於我這種吃素的人來說，這點非常重要。因為出了台灣，在很多國家很不容易找到素食餐點，在多數國家連沙拉的選擇也不多，因為多數是葷食沙拉，素食沙拉幾乎只有「Green Salad」（有些國家叫Garden Salad），總之純素的沙拉大概就是萵苣+小黃瓜+洋蔥+蕃茄+甜椒+紅蘿蔔，有些地方可能會加起司，幾週的短期旅行餐餐吃這種沙拉我還可以忍受，超過三個月的旅行要我餐餐吃沙拉，我真的會瘋了。

既然要天天下廚，買菜次數變多了，發掘新鮮的買菜地點也變成一種樂趣。「大潤發」是我最常光臨的超市，最大原因就是在我老媽家附近，趁回家當乖女兒時順便採買，一兼二顧。此外，偶爾陪老媽逛「愛買」，不過新鮮蔬果「大潤發」通常比「愛買」便宜。最有趣的莫過於跟老媽一起逛「批發市場」，雖然現場有點混亂，不過老媽熟門熟路，教我如何挑選各種新鮮蔬果，哪些攤位比較便宜，當季盛產哪些蔬果，這種親切的感覺是超市絕對比不上的地方。清大的「綠市集」是月初透過荒野社的朋友才發現的好所在，市集裡的各攤位的農產品是以對環境友善的方式栽種，雖然價格比較昂貴，但是真的比較好吃。雖然沒有辦法餐餐享用這種高單價的蔬果，但是為了讓更多小農放棄農藥與化學肥料，願意使用對環境友善的方式栽種，所以我決定每次有綠市集的日子就要過去採買（每月兩次，歡迎響應）。經國路的「里仁」有機商店沒有免費停車位，所以目前不是我常去的商家，雖然有機商品的價格比較昂貴，主要因為現在市場比較小，如果能夠擴大，未來價格一定會比較便宜，台灣人最擅長的不就是「降低成本」，所以第一步要靠你我來擴大有機商品的市場。

竹蜻蜓。綠市集 官網 www.gmart.com.tw

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榴槤可說是個讓人又愛又恨的水果，喜愛的人一口接著一口，討厭的人則是退避三舍。自從第一次到泰國旅遊吃過榴槤之後，便愛上這種水果，這幾年台灣的超市已經可以買到榴槤，不過只有泰國的榴槤，這次吃的榴槤則是馬來西亞的榴槤，果然大不相同，香味、口感都比泰國榴槤更勝一籌。為什麼這麼好吃的馬來西亞榴槤在超市買不到？原來泰國榴槤一般在還沒成熟時便加以收割，如果要出口，在蒂頭塗上藥水，減緩榴槤熟成速度；馬來西亞的榴槤是等到完全成熟之後才採收（等榴槤自然從樹上掉下），所以一般沒有出口。今天吃的馬來西亞榴槤是榴槤成熟後，去殼、真空急涷後，低溫運送，所以才有機會在台灣便享用這等美食。現在就來瞧瞧馬來西亞榴槤的真面目吧！

今天吃的有三種不同品種的榴槤
分別為D24、貓山王、D13
採低溫冷藏運輸
（最外層的保力龍盒我就沒拍了）

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今天跑去乾貨店自己搭配的"十穀米"
因為店裡的穀物琳瑯滿目
每種我都想買
結果失手
買了一大包

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今年三月短暫回台期間認識了兩位剛要出發至歐洲換工度假半年的年輕女孩，沒想到一轉眼，他們也完成了這項壯舉回到台灣了。約了他們兩位以及另外一位朋友今晚碰面，經過幾次討論，最後決定邀請三位到我家，我準備幾樣簡單的素菜一起用餐。晚上大家幫忙洗切菜，完成了中國菜裡最麻煩的前製作業，我只要下鍋翻炒，輕鬆不少。大夥兒一邊吃著飯，一邊聊著所見所聞，不知不覺的聊到11點才被迫結束（擔心大家騎著機車，太晚回家總是不好）。

今天的菜單有：

1. 涼拌秋葵：這道菜非常簡單，秋葵洗淨，用沸水燙熟，瀝乾擺涼後，加蒜蓉醬即可（我自己習慣吃之前先切小塊再淋醬）

2. 台式泡菜：

a. 高麗菜洗淨泡冷水1小時後瀝乾

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天寒地凍之際最適合煮一鍋黑糖薑汁地瓜湯來當甜點
祛寒又美味

1. 地瓜削皮切塊（有機地瓜可不去皮）

2. 老薑少許，切片或切絲

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歌友團的兩位團友尾牙抽中大獎，選在過年前請團友們聚餐吃飯。做東的團友原本打算去新橋燒肉，但顧慮到我吃素，擔心我只能吃烤香菇吃到飽，所以貼心的改去同集團的"食堂"(日式餐廳)，讓我非常感動。開動前我特別叮嚀要記得拍張大合照，結果食物一上桌，大夥兒火力全開，完全忘了這件事。中獎請不請客，原本就是很私人的決定，若自己收到別人請客的邀請，當然覺得開心，若沒有，也別太在意。偏偏有些不識相的人，也不看看自己跟中獎人有沒有私交，老是用強迫威脅的方式要人請客，把場面搞的很僵。奉勸各位中獎人，下次如果遇到這種"爛咖"，直接了當告訴對方：「你算哪棵蔥，憑什麼要本大小姐（大爺）請你？」。

京水菜胡麻沙拉
我很喜歡這道菜的dressing
淡淡的花生香，讓我忍不住吃了許多

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這家餐廳在國華街上，離老媽家很近，之前已經去吃過幾次，可說是新竹少數C/P值頗高的中式餐館。當老媽提到要幫奶奶慶生，但奶奶又強調不要花太多錢的時候，我馬上想到這家餐館，因為這家餐館的10人合菜最低只要3000元起跳，以菜色跟口味來說，可說是打著燈籠在新竹找，也很難找到更划算的地方。我請餐館將菜單傳真給我，最後選擇了5000元的組合。

由於現在吃全素，所以原本預期大概沒啥素食可吃，不過因為我選擇「方便素」（也有人稱為「鍋邊素」，也就是跟葷肉一起扮炒的青菜也可食用），所以吃到後來還差點把胃給撐破。

這道生魚片是今天少數完全沒嚐到的菜色之一
姊夫開玩笑要我食用擺盤用的生菜
無奈此生菜乃"塑膠製品"

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這家餐廳的名稱就叫"某間義大利麵"
跟朋友約在這裡碰面時，常遇到對方問：「某間？那到底是哪一間？」

餐廳在金山18街上，採光非常好，餐廳內有很多大大小小的泰迪熊

餐廳一角

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緹納絲在巷子裡
餐廳不大，曾經是小朋友的"說故事屋"
洗手間當初是為小朋友設計的
現任餐廳主人並沒有變更設計
所以洗手台的高度稍低了一些

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