帶著心去旅行

燒烤是土耳其食物主要的烹調方式之一
每餐不管你點什麼，一定會附上一大籃的麵包
（有些小吃店免費，有些需額外付錢）

左邊米飯中黃黃一根根的東西是另外一種米，煮好就是黃色的

土耳其的甜點種類眾多，多數甜死人不償命
搭配茶或咖啡，才是一大享受
有些甜點以重量計價，有些以"個"計價
（右下角是土耳其烘焙坊常見的麵包，裡邊包了起司，又不甜，
咬起來有嚼勁，是我最愛的西點）

去年第一次到土耳其旅行跟澳洲老爹聊天時他提到"Anzac Day"，這名詞對我很陌生，當時甚至連怎麼寫都不知道。最近跟土友聊天時，對方提到"Anzac Day快到了，不少澳洲跟紐西蘭的遊客會到土耳其觀光"，這名詞再次出現，我依然一無所知，所以上網找了資訊，想搞清楚這個節日跟諾曼地登陸到底有沒有任何關係（因為諾曼地登陸有個D Day，兩者都有"Day"，所以聯想在一起了。我知道，扯太遠了…..）。
4/25是"Anzac Day" ，為澳洲與紐西蘭的國定假日，緬懷與紀念第一次世界大戰期間在土耳其打仗而犧牲的Anzac兵團 （Australian and New Zealand Army Corps）。1914年，澳洲與紐西蘭的Anzac聯合兵團受命攻佔奧圖曼帝國的首都伊斯坦堡，當年4月25日在Gallipoli登陸時，遭遇由Mustafa Kemal率領的土耳其軍隊強烈抵抗而雙方產生激烈衝突。Mustafa Kemal就是世人所熟知的Ataturk，後來成為土耳其共和國的開國總統。
衝突持續了8個月，估計有超過8000個澳洲士兵，與2700位紐西蘭士兵於衝突中陣亡（當然還包括土耳其士兵，但資料中沒有記載土耳其士兵的死傷人數）。對澳洲與紐西蘭而言，這次的軍事行動雖然是失敗的，但兩國的同盟情誼傳為佳話。除了澳洲與紐西蘭紀念"Anzac Day"之外，這天已廣義的在許多地方用來緬懷所有在戰爭中為國家捐軀的士兵。
記得澳洲老爹跟我提起" Anzac Day"時，不但讓我看了他在紀念碑前拍的照片，還讓我看了當時的軍事地圖（後來在維基百科上看到類似的地圖），雖然這段歷史離我非常遙遠，但澳洲老爹說故事時的神情，彷彿在追念他自己的親人（忘了問他有沒有親屬參加這場戰役）。這麼多年過去了，還是有許多澳洲與紐西蘭遊客不遠千里來到土耳其追思這段歷史。我想，這次的戰役，在澳洲與紐西蘭的歷史中，扮演著舉足輕重的角色。
小梅子碎碎念

「我們土耳其人不管移民到哪個國家，只要人家問起：『Where are you from?』，我們都會說自己是土耳其人，不過目前住在xxx（國家）；可是你們亞洲人很奇怪，明明一看就是黑頭髮黃皮膚。被問到這個問題時，都會說自己 是美國人、德國人、澳洲人，非得問起『血緣』，才會說出自己來自何方！」。

這幾次的土耳其旅行途中，被數位土友問起這個話題，只是我不適合回答這個話題， 因為打從出娘胎起便一直定居在台灣，到國外也只是短期旅行，所以被問起時，我絕對只會回答：「來自台灣」。不過這個現象是存在的，因為一路上遇到數個黑頭髮黃皮膚的亞洲人，被問起這個問題時，都先回答自己是美國人、澳洲人...，直到問起對方的祖宗八代時，才會說：「我父母來自日本（或中國...），我自己在美國出生，我是美國人.....」，也遇過英語口音很明顯為外來移民，但一開始便說自己是澳洲人的遊客（聊了之後發現他來自中國）。我想，如果自己有機會變成美國人（法國人、紐西蘭人....），被問起這個問題時，我會回答自己來自台灣；但對於從小便在外國生長的下一代來說，『民族認同感』或許將是個問題。

在民宿老闆眼中，高居『最受歡迎遊客』榜首的國家為日本，因為多數的日本遊客非常有禮貌，退房時，房間裡整整齊齊，多數日本人的英語不怎麼靈光，所以話不多，居住期間，總是默默的待在房間，遇到吹毛求疵難搞旅客的機會並不多。

上次介紹了德州酷酷女，今天來介紹另一位來自東京的日本酷酷女。多數的日本女遊客說話輕聲細語，英語不算頂靈光，但超客氣，說話時有日本人特有往上揚的尾音與表情（喜歡看日劇的人應該知道我指的是啥）。這位日本酷酷女與我旅途中相遇的其他日本女遊客差異頗大，第一次在落腳的民宿相遇時，由於她面無表情，所以我並沒有主動靠上前去交談。

在同一家民宿跟德州女相認，一起在庭園聊天時，這位東京酷酷女主動加入我們的聊天（她之前已跟德州女聊過）。我發現東京女的英語非常溜，完全沒有獨特的日語腔調，詢問之下，原來她在美國讀書，總共待了5年才回去日本。由於這個城市的天氣非常溫暖，她很喜歡這裡，雖然已經在這家民宿待了好幾天，預計還要再住上5天。她還詢問工作人員此城市是否有圖書館，因為她打算去那裡借英文書，順便打發時間。雖然我的旅行已經堪稱"有夠悠閒"，不過"利用海外旅行時，到圖書館看書"的想法從來沒在我的腦海裡閃過。東京女這次打算在土耳其待上一個半月，沒有特定的旅行計畫，頂多參考途中相遇的遊客的建議；到了一個城市如果喜歡就住上一週，如果不喜歡隔天就走。

我們聊起了工作，台灣科技界賣命工作的模樣早已聞名世界，不過比起日本人的拼命似乎又略遜一籌，東京女說她過去的這三年只請過一天假，這次把工作辭了，打算旅行個半年，再回日本，重新投入職場。除了土耳其之外，她打算往西旅行，除了旅遊義大利、法國、西班牙等國之外，還會越過大西洋，到美國拜訪朋友，再飛越太平洋回到日本。前幾年她也離開職場，做過類似的旅行，不過時間間比較短，三個月"而已"（聽到她說"only three months"時，真是@#$%^，這輩子我最久的旅行，也才"三週而已"）。

每次旅行總是會遇到意想不到的人事物，這次也不例外。在伊斯坦堡車站搭夜車時，同車有一位來自美國德州的女孩，話不多，穿了鼻環，感覺酷酷的。兩天後，在卡帕多奇亞的旅行社相遇，她過去詢問一日遊行程資訊，而我也剛好那兒，旅行社的工作人員養了一隻很可愛的小狗（大約2個月大），我們兩個都是愛狗人士，在加上旅行社內的有個溫暖的暖爐，所以大夥兒就聊了起來（與其他遊客、旅行社工作人員等）。

美國德州酷酷女

許多工作人員一聽到女孩來自美國德州，紛紛詢問：「你有沒有槍？」、「是不是很會騎馬？」、「自己有沒有一匹馬？」、「應該有牛仔帽吧？」，看大家七嘴八舌的搶著問，我自己忍不住偷偷在一旁笑了起來，德州女笑著回答：「我沒有槍，沒有養馬，倒是會騎馬，有一頂很棒的牛仔帽。」，她說，似乎大家西部牛仔影片看太多了，旅行途中，她常遇到人家問類似的問題。

後來我們一起看新聞，討論起經濟問題。一位土友似乎對土耳其現任總統充滿了不滿，據他表示，這位總統上任之後，物價拼命上漲，民眾生活苦不堪言。雖然我只是一位到土耳其短暫旅行幾次的遊客，對於土耳其的國民收入與物價水準，我一直感到非常疑惑，舉例來說，土耳其境內幾乎人手一包煙，國產煙一包折合台幣大約要130元，萬寶路進口煙一包台幣要價230元，這些老煙槍，一天至少要抽掉一包煙，一個月光是煙費就得花上台幣4-5000元；汽油一公升3.8TL，折合台幣84元，真的是貴的嚇死人（這次去汽油又上漲了）；就連最基本的民生問題--三餐，一餐沒有台幣200元，大概找不到東西吃，根本別奢望會有一個台幣59元的叉燒便當可買。雖然土耳其國民所得年平均有$13,920 (美金，資料來源：維基百科），問題是勞動階級一個月賺不到台幣10,000元很常見，不知道他們怎麼做到收支平衡的（聽土友說即使是現在，跟雜貨店賒帳是很常見的），如果這種入不敷出的情形發生在台灣，我相信應該是個個面露愁容，不過土耳其人天性樂觀，很少見他們為了錢的事在煩惱（至少看起來還是很快樂，背地裡有沒有擔心就不得而知了），他們的理念是：今天過的快樂就好，明天的事，明天再來煩惱！

我問起德州女對歐巴馬的評價，因為近幾次的民調顯示美國現任總統的支持度節節下落。德州女非常欣賞歐巴馬，她覺得歐巴馬是近年來美國少數真正想做事的總統，但他卻在最壞的時機當上總統，所以雖然企圖力挽狂瀾，但效果不如預期。我們又討論了幾個經濟問題，在場的土友完全沒有興趣，只剩我跟德州女討論的非常熱烈。

這幾天遇到許多曾經到台灣旅行的遊客（主要有大陸、香港、日本、韓國），依據我自己的非官方調查，大家談到台灣印象最深刻或最喜歡的地方，不約而同的都提到了美食，特別是夜市的小吃。

前幾天遇到一對上個月才到台灣旅行10天的中年香港夫妻，這對夫妻對台灣的印象很好，先生特別提到在台北搭捷運時，沒有人大聲嚷嚷的講電話，人潮比較多的時候，上車也不會推來推去，很有禮貌；不像香港到處都是大聲公，搭車時擠來擠去；大陸則是隨處都有人想賣你東西，到處都是生意人。

香港太太大大讚賞台灣的美食，好吃又便宜，所以她每次到台灣旅遊，都會帶只大皮箱，回港前裝滿了各式美食。跟這對夫妻聊了一會兒，發現他們到了宜蘭卻沒有去泡湯，所以強力跟他們推薦下次到台灣旅遊時，一定要去礁溪泡湯，如果時間充裕，還可以到花蓮或台東旅行。

與一位韓國旅友聊天，她說她最愛士林夜市的蚵仔煎。一開始她忘了"蚵仔煎"怎麼說，這麼形容著：一種小吃，有加蛋，還有蚵仔，所以我一下就猜出是"蚵仔煎"。

這幾次旅行遇到不少已經到過台灣旅行的大陸朋友，台北101是一定會去的景點，而多數人對台灣最深刻的印象還是"小吃"，舉凡鹽酥雞、鹵味、臭豆腐，幾乎都讚不絕口。前幾年到深圳旅行，跟一位大學同學的女友聊天時（大陸人），她說，她最喜歡看台灣的美食節目，特別是介紹各地的小吃。

前菜（主菜還沒上）

這次在一家燈光美，氣氛佳的餐廳用餐（意思就是--價格不便宜），點完菜後我去洗手間，沒多久時間，前菜全上了，土友們也卯起來吃，在我大叫"暫停"之後，趕緊搶拍幾張照片（有些前菜已經缺了一大角）。土式美食喜歡採用"烤"的烹調方式（這次的主菜都是用烤的），通常不附湯，需要單點，或點飲料取代。

土式沙拉，醬汁為嚐起來酸酸的紫色液體

上次到土耳其旅行時，在耶尼清真寺旁的市集見到許多販賣水蛭的小攤，因為語言不通，所以一直不知道作何用途，這次有當地友人的陪伴，趕緊拉他們過去幫我解惑。

（以下照片為去年11月拍攝，這次只顧著跟朋友討論，忘了拍照。可能是季節的關係，目前賣水蛭的攤位並沒有販賣山苦瓜）

耶尼清真寺旁的市集，販賣水蛭的攤販

土式傳統早餐
（照片中的飲料為土耳其茶，土人習慣喝甜的，小小一杯茶，加個2-3顆方糖也不為過。
飲料的選擇還有牛奶、Ayran乳酸飲料等）
傳統早餐與民宿或旅館提供的早餐大不相同

中午時刻班機抵達伊斯坦堡，遇上了陰雨綿綿的天氣，就如同去年11月抵達伊斯坦堡時一樣。這個季節的伊斯坦堡下雨機率大，不過我隨身帶了雨傘，所以並不需要擔心。今天氣溫大約7度，比我預期的溫度要高一點，平靜無風，並不覺得冷。這次帶足了各項禦寒法寶，除了圍巾、帽子、手套之外，還帶了暖暖包、100%純羊毛衛生衣、厚毛襪、內裹毛的褲襪，還有皮靴，應該不至於被凍成冰棒了吧？
從機場前往市區的電車上，看著人來人往，忽然之間，我聽到了有人以字正腔圓的京片子講電話，我好奇的搜尋著人潮，發現說話的是一個土耳其青年，雖然偷聽別人談話是很不禮貌的行為，但是在吵雜的車廂裡，我耳朵自動的過濾了其他噪音，他的聲音反而變的清晰，他的某位中國朋友要去拜訪他，他們正在討論碰面時間。我看見他隨身攜帶了土耳其報紙之外，還有一份中文報紙。當他結束對話時，我忍不住用英文告訴他：你的中文說的真棒（若用中文說這句話搞不好還沒他標準，因為我只有到了大陸旅遊，才會啟動我的京片子模式）。
基本上中東國家的婦女地位低落，在婚姻中，婦女往往只是附屬品的角色，主要任務不外乎生小孩、做家事、服伺先生；假若先生有暴力行為，多數婦女選擇隱忍，而這種行為卻被當地男性解釋為「愛的表現」。以我的角度看家庭暴力，對於選擇留下的婦女通常有兩種原因，第一，為了年幼的小孩；第二，經濟無法自主，我沒機會與這類型的中東婦女討論，但我無法想像有人會因為「愛」而接受暴力。短短不到半小時的車程，看見許多青年人讓座給婦女，讓我不禁感到無限疑惑，這真是一個矛盾的世界，一方面尊重女性，同時卻也鄙棄女性地位。
晚上約了朋友一起用餐，我們到一家只有當地人才會去的小吃店，跟台灣的自助餐店很相似，一盤盤已烹調好的食物擺在櫥窗前，任你選擇，與台灣自助餐最大差異是，這邊點菜通常是一個菜一個價格，因為一道菜的價格就比台灣吃一餐還高，所以當地人習慣只點一道菜，頂多會再加點沙拉或湯。這次的沙拉終於不是整盤青菜清洗之後就端上（第一次吃那種「青菜沙拉」時完全傻眼），有我喜歡的蕃茄、小黃瓜以及其他不知名切成碎片的葉菜類，淋上橄欖油以及略帶酸味的紫色醬汁（味道有點像吃羹湯常家的紅醋），沙拉吃起來味道還不賴。主菜我點了蕃茄紅蘿蔔蘑菇燉雞肝，外加一盤優格。這是很典型土耳其一餐的吃法，一道主菜（通常是肉類），一盤沙拉，有時還叫個濃湯或飲料，當然少不了還有米飯與麵包。土耳其式的白飯烹煮時會加入橄欖油，飯粒顆顆分離，類似泰國米的口感。
如果以台灣的物價當比較基準，「食」在土耳其是昂貴的，在伊斯坦堡消費更高。今晚典型的土耳其一餐，一人花費為15 TL （土耳其幣，里拉，1里拉大約為22元台幣），如果這是在燈光美氣氛佳的餐廳用餐，我絕對會大叫「好便宜」，不過我是在類似自助餐的小吃店用餐，食物口感一級棒，但你能想像在台灣的自助餐店吃一頓飯居然要價330元的感覺嗎？還記得上次自己一人在舊城區的餐廳用餐（擠滿觀光客的那種店），也是點差不多類似的餐點，大概花了我40TL。所以吃在土耳其算是貴的。

據一位擔任領隊的朋友表示，去年過年期間很多旅行團因為報名人數過少而流團，今年的團則是多到找不到領隊來帶，今年景氣果然回春。因為臨時決定過年期間出國旅遊，所以前幾天才決定預定機位，沒想到不但過年假期當週的機位全都滿了（亞洲鄰近大點全都沒機位），甚至連過年前後一週的機位也都幾乎全滿。原本打賭有人機位只是訂好玩的，實際並不會開票（我常幹這種無聊事），所以硬撐了好幾天，沒想到越等越心寒，越等越心慌，看來今年多數人是玩真的，只好拜託老闆，讓我多請幾天假，早早出發，晚晚回去，避開洶湧的人潮。

我的美簽、台胞證不約而同的都在今年過期，而去年花了5xxx大洋辦了土耳其一年多次簽證，想想非得多去幾次，才能值回票價（挺奇怪的觀點）。因為怕冷，所以很少在冬天出遊，距離上次在德國看到雪景的旅行至少已有10年，這次的旅行雪景大概夠我看的了，這次帶了不少禦寒寶物，應該不至於變成冰棒。

日誌停工兩週了，算算至少有5-6篇的日記還沒補上，還好有拍照片，記得自己做了哪些事（不外乎吃吃喝喝，都是些芝麻綠豆大的事）。拉哩拉雜寫了一堆，主要是要提醒自己別偷懶了，要利用假期空檔寫日記。