帶著心去旅行

前後只要不到5分鐘的時間
就可以做好這樣一盤看起來漂亮、吃起來更讚的沙拉
這樣一盤沙拉以及好吃的手工麵包
成本大約台幣100元就可以搞定

沙拉盤有5種蔬果
總共大約有500g重
完全符合每日5蔬果的均衡飲食

素食者在歐洲旅行，除了英國的素食餐廳頗多之外，其他地區很少素食餐廳，而一般餐廳的素食選擇不外乎：沙拉+麵包（或馬鈴薯）、素食義大利麵、素食pizza，歐洲的義大利麵跟pizza的料不多，幾乎都是蕃茄醬再加上不多的料，完全不符合我的「每日五蔬果」飲食原則，所以旅行時如果找不到素食餐點，我大多選擇沙拉，不過在歐洲一些消費頗貴的國家（如英國、愛爾蘭、挪威、法國等），一盤素食沙拉的價格大約要台幣600元以上，常讓我吃的很心痛，實在想不透只不過一些蔬菜洗洗切切之後就可以上桌為何如此昂貴，現在除非要跟歐洲朋友一起上餐廳吃飯，否則我都是自己準備沙拉，非常簡單方便，大概只要5分鐘就可以完成。

歐洲很多超市有販售已經洗好、切好，甚至搭配數種不同蔬菜的包裝蔬菜，只要打開來加上沙拉醬就可以吃了，不過通常這種包裝蔬菜都只有葉菜類，所以我喜歡自己再加上數種我喜歡的其他顏色蔬菜，此外，歐洲除了紅酒便宜之外，奶類製品也很便宜，如優格、起司等，我對起司可說是瘋狂愛戀（聞起來越臭的我越愛，哈哈），所以我自己做沙拉時，一定會加上滿滿的起司，也正好作為蛋白質的營養來源。

今天做的沙拉材料有：
一包洗好、切好的生鮮沙拉（右後方那包）、
我最愛的起司、
其他可以加在沙拉裡的蔬果
今天使用的是蕃茄與蘋果
水蜜桃則是當作點心來吃
我買現成的紅酒醋沙拉醬使用
（忘了放入一起拍照）

製作方式很簡單 ，蕃茄清洗後切塊，蘋果也是清洗後切塊，起司得看種類，有的切塊，有的切片，今天買的切塊比較夠味，拿個大盤，把各種蔬菜放入後，淋上沙拉醬即可。加入的蔬菜除了蕃茄、蘋果之外，也可加入：酪梨、彩色甜椒、小黃瓜、甜菜根、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔等，總之，只要是自己喜歡的蔬果皆可，最好選擇不同顏色，這樣不但吃起來美味，看起來就會讓人食慾大開！法國的起司種類不但多，價格比起台灣便宜多了，所以我的目標是「每天到超市裡買一塊不同的起司來品嚐」，照片裡的起司大約有250g，我一天之內可以KO沒問題，回台灣前一定要吃遍各大超市的各種起司！起司專賣店裡的我也很有興趣，只是品項太多，而且店員幾乎都不會說英語，靠比手劃腳買起司很痛苦，等有朋友協助的時候再去店裡光顧。

順道一提，不管到哪裡，我都喜歡買「便宜的蔬果」，因為便宜的蔬果通常是當地&當季，新鮮又好吃，與林杰樑醫師建議的無毒飲食不謀而合，像今天買的水蜜桃超大顆，一公斤只要台幣60元（公斤不是台斤喔），大蘋果也是一公斤也只要80元，吃的爽快，也省了不少＄＄。至於今天買的那包洗好、切好的包裝沙拉菜，給我瞎貓碰到死耗子，300g居然只要0.5歐元（台幣20元），昨天在另一家超市買的要1.6歐元我已經覺得很便宜了說！