細數在法國的這幾週，下廚的次數還真不少，煮了許多中國菜，有很多是從來沒做過，頂多只是看過食譜或是烹飪節目罷了。不過看到法國朋友拿著筷子努力的夾著菜，一邊吃一邊猛稱讚，菜吃光了不打緊，還趕緊拿出法國麵包，仔細的把盤子裡的菜汁吸個精光，吃完飯後，每個盤子都乾乾淨淨，像剛洗過一樣，還滿有成就感的，而且發現自己居然有當大廚的天分哩。除了自己在廚房裡亂搞，說不出個名堂的實驗性菜餚之外，做過的中國菜計有：
麵類
牛肉麵（自己燉煮牛肉）、烏龍麵、蕎麥麵、沙茶炒麵、義大利麵、排骨麵（自己滷排骨）、蔬菜炒麵&湯麵
湯類
味磳紫菜豆腐湯、蕃茄豆腐蛋花湯、紫菜蛋花湯、十全大補雞湯、香菇雞湯
葷食料理
照燒雞扒&雞腿、烤雞腿、沙茶牛肉炒萵苣、
蔬食料理
三杯杏苞菇、綜合炒鮮蔬（通常得看買的到什麼青菜）
其他
壽司捲、春捲（找不到春捲皮，以越南米紙取代）
小梅子碎碎念
1, 我跟幾個法國朋友說，因為自己吃素，在台灣都只有煮素食。已經很久沒有在廚房烹煮過葷食了，這幾個試過我廚藝的朋友都覺得我的葷食煮的極好，紛紛表示非常神奇。老實說，在這些老外面前下廚根本沒有壓力，光是我吃過的米，就比他們所有人吃過的加起來還多，什麼才是「中國味」當然是我說了算，而且我下廚向來注重「色、香、味」，配色好不好看，聞起來香不香非常重要，有了這兩項基本分數，好不好吃就不是那麼重要啦~~
2. 在台灣從來沒用過「越南米紙」這種咚咚，唯一一次的體驗，是去年去倫敦找米雪時，她親自下廚就是做了這道菜。法國朋友一直問我春捲怎麼做，我找半天找不到春捲皮，網路上Google後，有網友建議可以用「越南米紙」取代，所以就買來做實驗。第一次使用便大成功，非常開心（這種皮很脆弱，一不小心就會弄破）。我仔細教導法國朋友怎麼做春捲，只見他看的一愣一愣直點頭，也不知道到底有沒有懂哩。
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